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Laurent Baraou: La Face cachée du vin : Manifeste du bien boire

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Description

Ils sont en guerre résolue contre la piquette industrielle. Les deux auteurs versent leur vinaigre tout personnel sur les plaies de la viticulture business, pourfendent marketing, opérations de com et de chimie retorses qui voudraient faire passer des bouteilles pareilles à des cadavres ambulants pour des nectars des dieux.

Laurent Baraou anime la rubrique vin du site culinaire ideemiam. Monsieur Septime dirige Mistelle. Il suit depuis plusieurs années les changements profonds que connaît la viticulture. Ils sont aussi les co-auteurs chez le même éditeur du premier Guide de l'alter-vin (2012).

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  • Collection : Compact
  • Editeur : François Bourin (24 octobre 2013)
  • Poche: 208 pages

  • Taille totale: 3,5MB

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